COMIDA INTERNACIONAL

BANDERA DOMINICANA (República Dominicana)
Realizado por Daniela Serra

INGREDIENTES:
•    2 ajos
•    1 cebolla
•    1 pimiento verde
•    Orégano
•    Perejil
•    1 lechuga
•    3 tomates de ensalada
•    1 kg. de arroz
•    ½ kg. de carne de ternera
•    1 calabaza
•    1 kg. de alubias
•    1 pepino
•    1 platano
•    1 aguacate

PREPARACIÓN:
Se ponen las alubias con agua y sal y se dejan durante 

un día. 

Se echa la carne en una olla y se le echa un poco de agua 

y un limón para que pierda la sangre; seguido se pican los 

ajos, la cebolla y el pimiento.

Se machaca en el mortero el ajo, el orégano y la sal y se 

echa en la carne removiendo hasta que coja gusto.

Aparte, en una cazuela se echa un poco de aceite con un 

poco de azúcar y se incorpora la carne y todo ello se pone 

a cocer.

Se prepara una ensalada con lechuga, tomate, pepino, 

aguacate y remolacha y se alinea con sal, aceite y vinagre.

Por otro lado, se prepara arroz blanco con aceite, agua y sal.
Se hace un refrito con aceite, cebolla, pimiento verde, 

pimiento rojo, ajo, perejil, calabaza, sal, vinagre y se echa en 

la olla de las alubias y se cuecen durante 10 minutos.

Se sirven las alubias con la ternera y el arroz y a parte la ensalada.

THIEBOUDIENNE (Senegal)
Realizado por Mor de Senegal

INGREDIENTES:
•    1 kg. de arroz
•    ½ repollo
•    1 cayuca
•    Caldo de gallina (1 cucharada)
•    1 pimiento picante
•    Aceite de girasol
•    Tomate espeso (1 bote)
•     4 zanahorias
•    Sal
•    Pimienta negra
•    2 doradas

PREPARACIÓN:
Se fríen las doradas en una cazuela con aceite; 

mientras se va pelando la cayuca. Cuando estén 

fritas las doradas se sacan de la cazuela. 

Se echa en aceite la cebolla, el tomate (medio bote) 

y se va friendo poco a poco con el fuego bajo, con 6 

vasos de agua y un ajo. Cuando hierva el agua se 

echa la zanahoria, la yuca, sal, pimienta negra, 

1 pimiento picante, repollo, starlux y se deja cociendo 

durante 25 minutos.

A parte, se echa en un recipiente el arroz con agua y 

se pone a cocer con un escurridor dentro de la cazuela.

Después se echa el pescado a la salsa anterior y se 

deja cocer durante 25 minutos; se saca el pescado y 

se dejan cocer las verduras y hortalizas y en la salsa 

se echa el arroz y se deja cocer un rato.

Se tapa el arroz con papel albal y se baja el fuego 
al mínimo durante 10 minutos más; y por último se sirve:
1.    Verduras y hortalizas
2.    Arroz
3.    Doradas

MUSAKA (Bulgaria)
Realizado por Estela

INGREDIENTES:

·        1kg. de patatas

·        500gr. de carne picada

·        8 cucharadas soperas de tomate triturado

·        1 cebolla grande

·        Pimentón

·        Sal

·        Pimienta negra

·        Orégano

PREPARACIÓN:

Se echa en una cazuela aceite de oliva y un poquito de aceite de girasol (se mezclan para que no sepa tan fuerte).

Cuando el aceite esté caliente se incorpora la cebolla y se deja pochar; seguido se incorporan las patatas partidas en cuadraditos y se van friendo; según se vayan friendo incorporamos la carne con un poquito de sal y se sigue rehogando. Se le echa también un poco de pimentón dulce, un poco de pimienta negra, sal y estarlux y se cubre de agua para

que cueza durante 15minutos con un poco de orégano y tomate.

A parte, en una sartén, se echa un poco de aceite, harina 

(4 cucharadas) y leche y se va removiendo poco a poco 

hasta formar una bechamel; una vez echa se echan 

unos huevos batidos (4) y se van removiendo con la bechamel 

hasta coger consistencia.

Se echa en una bandeja la mezcla anterior y la bechamel 

por encima y se mete al horno durante 15minutos.

EMPANADA COLOMBIANA 

Realizado por Lina

INGREDIENTES:

·        1 cebolla grande

·        2 tomates

·        1 pimiento rojo

·        Harina de maíz

·        2 limas o limones

·        1 pechuga de pollo

PREPARACIÓN:

Masa

1º.- Se echa en un bol un poco de agua y un 

poco de sal

2º.- Se incorpora la harina en el agua y se va 

moviendo hasta que la masa no se pegue en 

las manos, coja testura y este blanda.

3º.- Después se forman bolas y se echan en un 

poco de papel transparente (de una en una) y se 

tapa con otro trozo de papel transparente por 

encima.

4º.- Seguido se amasa con un rodillo primero 

horizontalmente y después verticalmente.

5º.- Se quita el papel transparente de encima y 

con un cuenco redondo se corta.

6º.- Se coloca en la palma de la mano, se da la 

vuelta, se quita el papel transparente y ya está 

lista para rellenar.

Sofrito

Se echa un poco de aceite en una sartén con 

cebolla, pimiento y tomate, todo picado.

A parte, se pone a cocer la pechuga con un poco 

de agua y sal; cuando esté cocida se incorpora al sofrito y se deja reposar un poco.

Ya tendríamos el relleno.

Cuando ya hayamos rellenado las empanadillas 

se fríen en abundante aceite y por último se echa 

un poco de lima por encima.

LLAPINGACHOS (Ecuador)

Realizado por Inés Espinoza

INGREDIENTES:

·        2Kg. de patatas

·        Queso de burgos, 250gr.

·        1 vuelta de chorizo fresco

·        1 bolsa de remolacha cocida

·        Aceite de oliva

·        Tomates de ensalada, 4

·        1 limón grande

·        2 huevos

·        1 cebolla

·        2 aguacates (para ensalada)

PREPARACIÓN:

1º paso: cocer la patata con sal; cuando este cocida 

se deja enfriar y se le echa el queso, un huevo y un 

poco de mantequilla.

2º paso: se fríe el chorizo a fuego lento y pinchándolo 

un poco y cuando este casi frito se corta en trozos.

3º paso: una vez fría la patata se van formando tortas 

pequeñas planas y se fríen en la sartén sin aceite, solo 

con la mantequilla que lleva.

4º paso: se prepara una ensalada con cebolla, remolacha,

 tomate, aceite y un poco de limón; todo cortado en trozos.

5º paso: una vez fritas todas las tortas se colocan en un 

plato, junto con el chorizo, la ensalada y un huevo frito.